En época decembrina no pueden faltar en la mesa los buñuelos, por eso, en Vivir en El Poblado le mostramos algunos de los lugares más reconocidos para adquirir esta tradicional comida.
Buñuelería Especial, en Envigado.
Cl 37 S 34-03 Envigado
Buñuelería Especial Belén
Cra. 75 #75-05
Buñuelos Supremo. Parque del Poblado
Cl. 9 #43B-05
Mi Buñuelo La Visitación
Cr32 4 S-80 L-106
Buñuelos del barrio Antioquia
Calle 24 # 65E – 04 – Barrio Antioquia
Pan de Abril
Calle 44 No. 50-77
Dulcinea
Cra. 38 #10A-31
Como Pez en el Agua
Cra. 35 #8a67
Ramiro Delgado, antropólogo nos da las claves para saber cuándo un buñuelo es un buen buñuelo
“Que al segundo o al tercer día, siga esponjoso y sea comestible sin ningún calentamiento, es uno de los datos que decía mi mamá y sigo creyendo y comprobando en el día a día. Que frío sea rico y sabroso, no arenoso, ni piedrudo. Para mi esto es una gran clave, el paladearlo en su esponjado y su delicadeza, casi esponja, obvio el aceite en el que se frite le da unos toques claves… pero la mayor prueba es su textura, el diciembre pasado dejé uno, de los de mi amigo Guillermo ocho días y estaba más que ok. Obvio los quesos son datos básicos y demás”.
