En tiempos de aislamiento, hornear ha sido un refugio, una forma de dejar de pensar, de desconectarse con la realidad.

Pero no todos saben de repostería, de amasar, de mezclar harina con levadura y por eso, ante el antojo dulce, una posibilidad es hacer postres rápidos y fáciles  en el microondas.

Brownie

Porciones: 1 / Tiempo de preparación: 3 minutos / Dificultad: *

Ingredientes

• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de cocoa sin azúcar
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de frutos secos picados
• 1 cucharada de chips de chocolate

Preparación

1. En un pocillo mezcle la harina, el azúcar, cocoa y la sal.
2. Agregue el aceite y la leche hasta tener una mezcla homogénea.
3. Llevar al microondas por un minuto.

Torta de limón

Porciones: 2 / Tiempo de preparación: 10 minutos / Dificultad: *

Ingredientes

Para la torta

• 2 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
• 6 cucharadas de azúcar
• La ralladura de 2 limones
• 6 cucharadas de leche
• 6 cucharadas de harina
• 1 huevo batido

Para la salsa

• 4 cucharadas de agua hirviendo
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• El zumo de dos 2 limones

Preparación

1. Para la torta. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes. Dividir la mezcla en dos pocillos.
2. Para la salsa, mezclar el agua y la mantequilla. Agregar el azúcar y el zumo de limón. Verter la salsa sobre la mezcla de la torta.
3. Poner en el microondas durante dos minutos.
4. Dejar reposar durante cuatro minutos y disfrutar.

Cheesecake de fresas

Porciones: 2 / Tiempo de preparación: 2 horas / Dificultad: *

Ingredientes

• 2 cuharadas de mantequilla derretida
• 4 galletas sultana en polvo
• 8 onzas de queso crema
• 1/4 de taza de crema agria
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 huevo batido
• Mermelada de fresa
• Fresas para decorar

Preparación

1. Poner una cucharada de mantequilla en cada uno de los dos pocillos a usar. Derretir en el microondas.
2. Dividir las migas de galletas y poner en el fondo del pocillo. Llevar al microoondas por un minuto y medio. Refrigerar.
3. Para el relleno, mezclar el queso crema, la crema agria, la vainilla, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos. Dividir y disponer en cada pocillo. Llevar al microondas por 2 minuto y 30 segundos.
4. Poner la mermelada de fresa y llevar a refrigeración por dos horas.
5. Para servir, decorar con las fresas.