“Nuestro oficio es la pizza”, dice el lema de Barro. Y ese mensaje, aparentemente sencillo, es una profunda declaración de principios, un modo de ser. Porque la palabra oficio encarna tradición, esfuerzo, experiencia, y eso es precisamente lo que representa esta pizzería de El Retiro. Adriana Zelaya, su dueña, así lo expresa: “Barro es el […]