Natalia Agudelo nos comparte la receta de Muffins de miel rellenos de agraz que ofrece en El Melario, unas de las exquisiteces endulzadas con miel (mucho más saludable y beneficiosa para el organismo que el azúcar)
Muffins de miel rellenos de agraz
(24 minis o 6 grandes)
Ingredientes
- Una taza y media de harina de trigo.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 2 pizcas de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 taza de miel de abejas.
- 1/2 taza (60 gramos) de mantequilla cremada.
- 1 taza de leche.
- 1 huevo.
- Agraz congelado al gusto.
Preparación
Mezclar los ingredientes secos en un bol y separar. Cremar la mantequilla con la miel en otro bol. Añadir a este último el huevo y revolver bien.
Incorporar poco a poco los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, miel y huevo. Posteriormente, añadir el agraz.
Vaciar la mezcla en una manga pastelera. Poner capacillos (papelitos para ponqués) o engrasar y enharinar los moldes. Distribuir la mezcla sobre los capacillos o los moldes hasta el borde.
Precalentar el horno a 180ºC, hornear por 30 minutos y servir.
Para tener cuenta: Los muffins pueden hacerse con cualquier fruta, pero esta debe estar congelada. También se pueden mezclar con chispas de chocolate (ver foto), semillas de amapola y nueces.
