Publicidad

El açai es el fruto de una palmera llamada açaizeiros

Publicidad

El açai es el fruto de una palmera llamada açaizeiros (Euterpe Oleracea) que crece solo en estado silvestre en la selva amazónica.

  • 25 mts de alto pueden medir las palmeras del açaí.
  • 500 a 900 frutos contiene cada racimo.
  • 3 a 5 racimos produce el árbol constantemente.
  • 2 cosechas al año.

El açai no se puede consumir directamente, debe ser manipulado para obtener su máximo beneficio nutricional y si no se recoge de forma correcta, puede perder su valor nutricional.

Publicidad

El fruto es una baya redonda, de color morado oscuro. La pulpa solo es el 10 % de la fruta, lo demás es la semilla. Su sabor es una mezcla entre frutos rojos y chocolate. También recuerda el de la uva.

Propiedades nutricionales

  • Contiene 15 a 30 veces más antioxidantes que el vino tinto.
  • Aporta altas cantidades de vitaminas A y C
  • Contiene el complejo de vitamina B.
  • Es rica en ácidos grasos esenciales Omegas 3, 6 y 9.
  • Aporta gran cantidad de fibra, que ayuda al sistema digestivo.
  • Es extremadamente rico en proteína orgánica vegetal (contiene más proteína que el huevo) de modo que no produce colesterol durante su digestión y es más fácil de asimilar por nuestro organismo que la proteína animal.

Por: Juan Pablo Tettay De Fex / juan.tetta[email protected]

 

Publicidad

Publicidad

Últimas noticias

Cierre de la vía de Arenales hacia La Catedral para deportistas

Incumplimiento de medidas cierra el paso de deportistas hacia La Catedral

Si lo suyo es montar en bicicleta, correr o caminar y su ruta preferida es la vía hacia La Catedral y hace...
Consejo Superior Universitario de la Universidad de Antioquia amplió la suspensión de actividades en la Universidad para evitar la propagación del virus COVID-19.

UdeA extiende suspensión de actividades hasta agosto 31

En atención a que se mantienen las situaciones excepcionales derivadas de la declaratoria de emergencia sanitaria en el país, el Consejo Superior...
Mamm

Después de una larga pausa, el MAMM vuelve con su arte

En principio, el Museo de Arte Moderno, MAMM, solo abrirá su primer piso. Se prepara para el lanzamiento de una sala de...

Publicidad