Ingredientes Receta Donas
- Tres tazas de harina
- Tres cucharadas de levadura fresca o dos cucharaditas de levadura seca
- Seis cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de leche o de agua
- Dos huevos batidos
- Seis cucharadas de mantequilla derretida
- Aceite para freír
- Chocolate, salsa de arequipe y salsa de frutos rojos para decorar.
Por Juan Fernando Salinas – Chef de Nómada
Procedimiento Receta Donas:
- Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Revolver con un tenedor.
- En otro recipiente, mezclar la leche y los huevos batidos. Agregar poco a poco dos tazas de la mezcla de harina.
- Cuando se forme la masa, agregar la mantequilla poco a poco.
- Agregar la taza restante de harina de a cucharadas, seguir amasando hasta obtener una masa suave, pero firme.
- Transferir la masa a un recipiente aceitado. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar por dos horas.
- En el mesón y con la ayuda de un rodillo, extender la masa hasta que tenga un grosor de 1,5 cm. Cortar las donas del tamaño deseado y los centros.
- Colocar las donas en una bandeja enharinada y cubrir con un paño limpio. Dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.
- Precalentar el aceite en una olla de bordes alto. Freír las donas hasta que estén doradas por lado y lado.
- Dejar enfriar durante 10 minutos antes de ponerles el chocolate, el arequipe o la salsa de frutos rojos.
