La cocina colombiana es un reflejo de la diversidad del país. En cada plato conviven ingredientes, técnicas y recetas que han viajado de generación en generación, y que hoy siguen inspirando a cocineros que reinterpretan ese legado desde una mirada contemporánea. Con ese propósito regresa CocinaCol, el festival gastronómico organizado por País Gourmet, que celebrará su quinta edición entre el 30 de julio y el 16 de agosto, durante la Feria de las Flores 2026.
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Durante 18 días, 40 restaurantes de Medellín y el Oriente antioqueño abrirán sus cocinas para ofrecer menús especiales diseñados para dos personas. La propuesta busca que locales y visitantes recorran el país sin salir de la mesa, a través de preparaciones inspiradas en las cocinas tradicionales, los productos locales y las recetas que hacen parte del patrimonio gastronómico colombiano.
“CocinaCol llega en el mejor momento para celebrar lo que somos. En plena temporada de Feria de las Flores queremos invitar a locales y visitantes a descubrir que la cocina colombiana también es una forma de contar nuestra historia. Esperamos vender más de 20.000 menús, dinamizar la economía de decenas de restaurantes y demostrar que, cuando elegimos lo local, impulsamos a quienes cada día preservan nuestras tradiciones a través de sus recetas”, afirmó Jorge Gómez Ch., CEO de País Gourmet.
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¿Cuál es la dinámica?
Cada restaurante participante ofrecerá un menú para dos personas en tres rangos de precio: $69.000, $99.000 y $129.000. La experiencia incluye dos platos fuertes, un postre, una cerveza Andina o una Colombiana y un cóctel elaborado con ron Flor de Caña. Más allá del menú, el objetivo es que cada visita permita descubrir una interpretación diferente de lo que significa cocinar desde Colombia.
La oferta gastronómica reunirá desde cocinas tradicionales hasta propuestas de autor y conceptos contemporáneos que encuentran en los ingredientes del territorio la base para innovar. Así, los sabores de las montañas antioqueñas, el Caribe, el Pacífico, los Llanos y la Amazonía se encontrarán en un mismo festival, mostrando la riqueza culinaria que caracteriza al país.
Para la cocinera María Jimena Martínez, vocera del evento, CocinaCol trasciende la idea de un festival gastronómico basado en promociones.
“Más que un festival de descuentos, CocinaCol es una vitrina para una gastronomía que evoluciona sin perder sus raíces. Cada menú refleja la diversidad de un país donde conviven las cocinas de montaña, las tradiciones campesinas, los sabores del Caribe, el Pacífico, los Llanos y la Amazonía, reinterpretados desde la creatividad de los chefs participantes”, explicó.
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Más información
- ¿Cuándo?: del 30 de julio al 16 de agosto.
- ¿Dónde?: 40 restaurantes de Medellín y el Oriente Antioqueño.
- ¿Qué incluye la experiencia? Menú para dos personas: dos platos fuertes, un postre, dos cervezas (Andina o Colombiana) y un cóctel con ron Flor de Caña.
- Precios: $69.000, $99.000 y $129.000
- Consulte los restaurantes participantes en: www.cocinacol.com.
