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Cocina de nuestros ancestros

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Cocina de nuestros ancestros
 
   
 

Otro Sabor, una feria que rescata y valora las artes gastronómicas populares

 
   
 
 
 
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13.700 personas visitaron De Otro Sabor, encuentro gastronómico que estuvo durante tres días en el Jardín Botánico y en el que la Colegiatura Colombiana invitó a varias cocineras populares de las regiones Pacifica y Caribe, San Andrés y Providencia y chefs profesionales de New Orleans a preparar un sin fin de platos típicos de las etnias negras y afrodescendientes. Además de la oportunidad de probar las exóticas recetas, los visitantes también pudieron asistir a diferentes charlas sobre la cocina popular dictadas por historiadores, antropólogos y otros académicos y mejorar su sazón en las Cocinas Escuelas, espacios culinarios a cargo de varios chefs nacionales e internacionales.
 
 

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