¿Cerdo o pavo?

La mesa navideña también puede prepararse con pollo.
Esta es una opción deliciosa.

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 250 gramos de pierna de cerdo
• 100 gramos de mantequilla
• Hierbas aromáticas
• Una botella de cerveza
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de carne de cerdo
• 100 gramos de tocineta
• 100 mililitros de crema de leche
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

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Preparación

1. Deshuesar el ave, conservando la forma original.
2. Procesar la carne de cerdo junto a la tocineta.
3. Sazonar la mezcla de carne de cerdo con hierbas aromáticas, sal y pimienta.
4. Agregar la crema de leche.
5. Rellenar el ave y amarrarla bien para que no se abra.
6. Hornear a 200°C, durante una hora y media.

INVITADO Instituto Superior Mariano Moreno
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