Wakame, origen nikkei
La fusión de ingredientes de las artes culinarias peruanas y japonesas se conoce como cocina nikkei, término que también se utiliza en Perú para designar a los inmigrantes nipones y a sus descendientes.
La fusión de ingredientes de las artes culinarias peruanas y japonesas se conoce como cocina nikkei, término que también se utiliza en Perú para designar a los inmigrantes nipones y a sus descendientes.
Wakame, en el Mall Palms Avenue, es un sitio ideal para probar este tipo de gastronomía. Uno de los platos emblema del restaurante es su salmón en té verde, que se precoce en un fondo en una olla de piedra y luego se ahuma con un mezcla de té verde y aceite de ajonjolí. Otros sugeridos son su variedad de arroces al wok, sus rolls de sushi de estilo nikkei, el mongolian beef (lajas de somilito crocante en una redución de soya dulce, acompañado de arroz chaufa) y las empanadas clásicas chino-japonesas: las gyozas.
Informes en el 266 4219.
