Como en casi todo Oriente lejano, en estas latitudes es esencial que cada propuesta gastronómica ofrezca sabores dulces, salados, picantes, amargos y ácidos. Por ello hay un juego interesante con especias y chiles. Medellín hoy se abre a estas propuestas / Juan Pablo Tettay Hace algunos años Estados Unidos se arrodillaba a los sabores del […]