En Antioquia hay un esfuerzo por dejar atrás los tiempos de la greca, de la pasilla. En la capital y los municipios afloran no cafeterías, sino tiendas de café de especialidad, de café de origen; lugares donde un tinto proviene de una finca particular, fue cultivado a determinada altura sobre el nivel del mar, es de una variedad arábica y hay distintos métodos para prepararlo. El café se va transformando en una experiencia.
Parte de esta experiencia está soportada en que el Departamento es el segundo a nivel nacional en producción. Que tiene 140 años de tradición cafetera. El hecho de que el café sea un destino en la región viene de la mano de Antioquia Café Región, una estrategia de la Gobernación de Antioquia para fortalecer la producción, distribución y consumo, además del fortalecimiento de actividades de turismo alrededor del café. Queremos recomendarles tiendas y experiencias de café en Medellín, y cerca, donde podrán vivir el café de manera más profunda, entendiendo todos los procesos que van desde la siembra hasta la taza.
Le Montañeré, El Retiro
Tienda de café. Cuentan con 26 variedades de café provenientes de 60 orígenes de todo el país. Trabajan de la mano de 200 familias caficultoras. ¿Cómo llegar? En la terminal del Norte, por la estación Caribe, puedes tomar un bus para el Retiro, a 1 hora de Medellín. La tienda está a media cuadra del parque central. ¿Qué hacer? Puedes pedir un café, hay seis métodos de preparación para escoger y te explicarán las características de este. La cata de café vale 90 mil pesos por persona; probarás una taza por método. Contacto: 304 5246526
Museo del Café, Medellín
Un espacio para aprender de la cultura cafetera. Para entender de dónde viene una taza y los procesos que la hacen particular. ¿Cómo llegar? Están ubicados en el tramo 2 de las escaleras eléctricas de la Comuna 13. Puedes llegar a través de la línea B del Metro hasta la estación San Javier y tomar un bus o caminar. ¿Qué hacer? El museo tiene aporte voluntario para la experiencia del café. Vas a aprender sobre las características que constituyen una taza. Además, tienes la posibilidad de comprar cerveza, vino y arequipe de café. Contacto: 310 3853479
Café El Encanto, San Antonio de Prado
En una finca donde crece un cafetal alrededor de eucaliptos y árboles frutales, una familia ofrece una experiencia para valorar más una taza de café, para entender los esfuerzos y procesos que hay detrás. ¿Cómo llegar? Está a 2 km del parque principal del corregimiento de San Antonio de Prado, en la vereda El Salado. ¿Qué hacer? Conoce la historia de la finca, visita el cafetal y aprende de los procesos que le dan al café un valor diferenciado. La experiencia cuesta 68 mil pesos por persona (incluye seguro, café, souvenir y recorrido). Contacto: 315 2869627
D´arrieros, San Sebastián de Palmitas
Finca de turismo vivencial cafetero. En San Sebastián de Palmitas las condiciones climáticas permiten que se pueda recolectar café todo el año. ¿Cómo llegar? Te pueden recoger en El Poblado y Laureles para llevarte directamente a la finca, a unos 40 minutos de Medellín. ¿Qué hacer? Puedes vivir la experiencia de inmersión de un caficultor, vistiéndote a la usanza y recogiendo el fruto maduro. Tendrás una charla de todo el proceso de producción y sobre la preparación en métodos filtrados. Costo: 185 mil pesos por persona. (Transporte, almuerzo y refrigerio incluido) Contacto: 305 3056150
