Recetas para Halloween Dip de queso y champiñones calavera

Un fin de semana de espanto. Reciba a sus invitados con disfraces, terror y platos deliciosos. Una invitación a cocinar.

Receta: Natalia Ardila

Ingredientes

250 gr. de queso cheddar rallado

350 gr. de queso crema

100 gr. de tocineta en pequeños trozos

Ralladura de un limón tahití

250 gr. de champiñones frescos enteros

50 gr. de cebolla de huevo picada finamente

8 gr. de azúcar blanca

8 gr. de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

El tallo de un pimentón

Tejas o tostadas de preferencia

Preparación

Dorar la tocineta hasta que esté crocante.

Sofreir la cebolla en la grasa de la tocineta. Adicionar el azúcar hasta que se caramelice por completo.

Mezclar la sal, pimienta, ajo, cebolla, tocineta, ralladura de limón y el queso crema. Llevar a la nevera por 30 minutos.

Cortar una lámina de papel film de 40 cm de largo. Ubicar encima del papel la mezcla del queso dándole forma de esfera.

Cubrir la parte externa de la esfera con el queso cheddar rallado y envolver con el papel.

Envolver la esfera simulando partirla con cuatro bandas elásticas, primero por mitades, luego en cuartos y por último en octavos. Debe quedar en cascos como una calabaza. Llevar a refrigeración por 1 hora.

Partir los champiñones en mitades y con un pitillo hacer dos pequeños orificios en el centro de cada mitad de champiñón. Finalizar realizando rayas con un cuchillo en la parte de abajo de los orificios hasta el tallo.

Sellar los champiñones en una sartén caliente, retirar del fuego y adicionar pizca de sal y pimienta.

Retirar de la nevera el dip. Retirar las bandas elásticas y el papel film. Finalizar en la parte superior en el centro con el pedúnculo. Acompañar con los champiñones calavera y las tejas de preferencia.