Agroturismo: crece este eslabón lechero en La Unión

agosto 23, 2026

Leche: negocio que sigue cuajando en La Unión

La producción agrícola de calidad ha caracterizado siempre a La Unión, gracias a su privilegiada altitud y a la provisión permanente de aguas y suelos de buena calidad. Al cultivo de la papa, frutas y hortalizas propias de la media montaña, se ha sumado con éxito el agroturismo basado en la actividad lechera.

Por: Alexander Barajas

4 julio, 2026

Producción lechera, Reportaje gráfico

En promedio, las vacas lecheras en La Unión logran rendimientos cercanos a los 17 litros diarios, que se extraen de manera semi-tecnificada, en instalaciones a las cuales pueden acceder, en condiciones controladas y con horarios limitados, los visitantes a estos hatos. (Foto Jorge Porras para la iniciativa Antioquia es Mágica, de la Gobernación de Antioquia)

Emprendimientos agroindustriales basados en la leche vienen integrando nuevos eslabones de gran potencial a su modelo de negocios, como el agroturístico. La finca lechera Lactesano, en la vereda Las Acacias, permite la interacción segura y divertida con sus vacas y terneros. (Foto Jorge Porras para la iniciativa Antioquia es Mágica, de la Gobernación de Antioquia)

2.500 metros sobre el nivel del mar es la altitud promedio de los campos de La Unión.

Con la leche que no es refrigerada inmediatamente después del ordeño para luego ser vendida a las pasteurizadoras que la procesarán y comercializarán en los centros urbanos, se elaboran derivados de calidad como queso artesanal. (Foto Jorge Porras para la iniciativa Antioquia es Mágica, de la Gobernación de Antioquia)

Tras horas de pastar en los potreros, las vacas van por sí solas, dos veces al día, a las áreas de ordeño. Estos animales requieren un entorno tranquilo, forrajes abundantes y un clima templado; lo que ofrece el campo unitense. (Foto Jorge Porras para la iniciativa Antioquia es Mágica, de la Gobernación de Antioquia)

250.000 litros de leche diarios pueden producir los hatos en este municipio.

Con la producción lechera, la elaboración de derivados y la interacción de visitantes con sus animales, algunas empresas como Lácteos Buena Vista facilitan también espacios confortables para la compra y consumo de sus productos. (Foto Jorge Porras para la iniciativa Antioquia es Mágica, de la Gobernación de Antioquia)

Dentro de las experiencias que puede encontrar el visitante en estos emprendimientos agroturísticos lecheros está el poder participar y entender cómo se da la elaboración de distintas clases de quesos, desde frescos hasta curados. (Foto Jorge Porras para la iniciativa Antioquia es Mágica, de la Gobernación de Antioquia)

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