¿Cómo la temporada Medellín Gourmet le ayuda a los restaurantes?
Con cuatro categorías de precios, los menús para dos personas incluyen una entrada, dos platos fuertes, un postre y bebidas. La cita en Medellín Gourmet es hasta el próximo 3 de noviembre, en la ciudad y el Oriente Antioqueño.
Imágenes de Sara Espinal para Vivir en El Poblado.
Vivimos el mes propicio para que los comensales de Medellín y el Oriente antioqueño puedan recorrer lo mejor de la gastronomía local a través de menús pensados para compartir. Así es Medellín Gourmet, que irá hasta este próximo 3 de noviembre.
Y, para conocer cómo esta temporada llega dos veces al año para dinamizar el sector gastronómico, Federico Miranda, gerente de Marmoleo, cuenta su experiencia en Medellín Gourmet:
“Es un evento que ya lleva varias versiones, y siempre se escoge en los meses más fríos del calendario de los restaurantes, es una oportunidad para generar más tráfico y darnos a conocer, eso va muy de la mano de diseñar una muy buena oferta”.
Medellín Gourmet ofrece menús para dos personas que incluyen entrada, dos platos fuertes, postre y bebidas (soda Hatsu o cerveza Heineken, a elección del comensal), con cuatro categorías de precios: $85.000, $115.000, $155.000 y $195.000. En el rango más alto, los comensales podrán disfrutar de dos copas de vino Las Moras Reserva o dos sodas Hatsu. Todos los menús incluyen agua Hatsu y, en horario de almuerzo, café Tostao.
“La temporada tiene variedades para estar dentro de unos rangos de precios y digamos que el enfoque que le damos nosotros acá en mercadeo es una estrategia en la cual diseñamos unos platos que están muy por encima de ese precio de Medellín Gourmet, pero lo vemos como una inversión para generar más tráfico y que nos vengan a conocer”, continuó Miranda.
Por su parte, Jorge Gómez Ch., CEO de País Gourmet, contó: “Llevamos 12 años acompañando el crecimiento del sector gastronómico, impulsando el desarrollo de los restaurantes y educando a los comensales para que cada vez disfruten más y mejor de la buena mesa. Medellín Gourmet es hoy una plataforma que conecta a la ciudad con su talento culinario y con experiencias que enriquecen nuestra cultura”.
Además de la experiencia gastronómica, Medellín Gourmet tiene como enfoque ofrecer un oferta muy diferenciadora para que los restaurantes puedan generar más flujo.
Imágenes de Sara Espinal para Vivir en El Poblado.
Y, ¿cómo lograr esa experiencia diferenciadora? Miranda explica que cada año, se trabaja en diseñar platos realmente especiales y en trabajar con los proveedores para lograrlo.
“Este año tenemos dos platos de proteínas importadas, uno de cerdo y otra res, uno de ellos un Angus americano, un diseño que nos hizo nuestro proveedor únicamente para esta temporada”, contó el gerente.
Y así como Marmoleo, en Medellín Gourmet hay otras 150 marcas participantes. Así que la invitación es a recorrer lo mejor de la gastronomía local a través de menús pensados para compartir, hasta el próximo 3 de noviembre.
