Los vinos de Quintero
icono-tubeicono-faceicono-twitericono-instagranCONTACTOUBICACIN
Publicidad
 
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to Twitter
Calendario en mano, me puse a buscar momentos para el vino en el mayo que viene. Las fechas especiales están marcadas, pero uno mismo también las puede generar y si es con buenos descorches, mejor. Salud.
Y elija bien su compañía
/ Juan Felipe Quintero

Como dice mi amigo catalán Jaume Altisent, “el vino es comida”, no para asumirlo de manera literal sino para dar a entender que una buena botella hay que acompañarla con un buen plato. Beberse una botella sola y sin compañía, ni se le ocurra. Y como buen plato no se debe entender solo una cocina exclusiva y de alto perfil: obras criollas, elaboraciones rápidas o de casa, un desayuno o un postre, también le caben al vino.

Mayo es de las madres, y del maestro, el veterinario, el comerciante, la enfermera, pero las fechas especiales son todas las que uno mismo genere. Y el vino puede ser ese gran aliado. Le harán su día una buena botella, su comida preferida, compañías divertidas y una conversación grata, porque ya está bueno de sentarse a la mesa a contar la peor historia, la más amarillista, o a comer viendo noticieros.

Veintiún días felices por cuenta del vino, que los puede repartir entre jueves y domingo y el par de festivos o, por supuesto, como usted quiera. Un rato feliz mejora el día. Aquí va mi orden, con cepas y marcas que me gustan, de precios variados y con comidas para todas las elecciones.

¿Por qué con vino? Porque contrario al efecto de las gaseosas, el té o los jugos de frutas, aquel no es invasivo y respeta los sabores de la comida, realza el placer, no embucha y matiza el impacto de ingredientes agresivos. El famoso maridaje, armonía y, si me lo admiten, “casao”.

• Día 1: Sushi con Kaiken Malbec rosé
• Día 2: Cordero a la parrilla con Catena Zapata Malbec
• Día 3: Pollo asado con Luis Cañas tinto joven
• Día 4: Ceviche con Montes Classic Series Sauvignon Blanc
• Día 5: Churrasco a la parrilla con Equus Cabernet Sauvignon
• Día 6: Pastillas de Chocolate Santander 70% con Norton Malbec DOC (y una chimenea)
• Día 7: Hamburguesa (sin mostaza) con Michel Torino rosé
• Día 8: Lasaña de carne con Poggiotondo Chianti Superiore
• Día 9: Mariscos gratinados con Santa Ema Chardonnay Reserva
• Día 10: Carpaccio de res con Leyda Sauvignon Blanc
• Día 11: Comida china con Moselland Riesling
• Día 12: Tabla de quesos Brie y Camembert con Misiones de Rengo Cuvee Carmenere (y Scrabble)
• Día 13: Helado con torta y Cava Familia Oliveda rosat brut
• Día 14: Bandeja paisa (¡claro que sí!) con Rioja Bordón Tempranillo crianza
• Día 15: Penne (el espagueti me parece mal plan) a la boloñesa con Alma Mora Malbec
• Día 16: Pizza de salami, anchoas y aceitunas con Lambrusco IGT Tinto
• Día 17: Ojo de bife con Michel Torino Coleccion Cabernet Sauvignon
• Día 18: Mondongo (¡sí!) con Pinot Noir Leyda
Día 19: Costilla de res y vegetales salteados con La Celia Heritage Malbec
• Día 20: Donas (ojalá tres) con Lambrusco IGT rosé
• Día 21: Tortilla de huevos con jamón, queso, tomate, chorizo, cebolla… con Freixenet Excelencia Brut
De ñapas…
• Día 22: Sobrebarriga con Syrah Callia
• Día 23: Crispetas de mantequilla con Casa Silva Chardonnay (y Netflix).
Ojalá los inspire, ojalá los haga salivar, ojalá les haga el día.
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
Publicidad
 
PAUTA: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
REDACCIÓN: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
CLASIFICADOS: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
DENUNCIAS: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.